年別アーカイブ：2019年

パエリアなどを作るときに欠かせない「サフラン」。 使ったほうがいいけど、サフランはお値段高め。 もっと身近に安い代用品があれば便利だと感じている人もいるのではないでしょうか？ 今からサフランの代用品には何があるか紹介します。 サフランの代用品　くちなしの実 くちなしの実は袋の中に入って販売されており、安く購入出来るものもあります。 くちなしの実はサフランと同じようにスパイスの仲間です。そのままでは食べるのは困難なため、調理するときは最初に軽くくちなしの実を叩きます。 その後、砕いたくちなしの実をお茶パック ...

タッパーってとっても便利ですよね～。 料理を作り置きしたいときなどは、特に何も考えずにタッパーに押し込み、蓋をしておけば、それでしっかり保存してくれる。 食べるときには、そのままレンジに入れて温めればOK。本当に手軽に扱うことができます。 タッパーは1948年に、アメリカのアール・サイラス・タッパーによって作られたもので、日本で普及し始めたのは1960年代のことです。 発売当初のタッパーは安くないものでしたが、顧客の家でホームパーティや講習会といった催しを開くことで、地道に製品の魅力を伝えていくといった販 ...

コーンスターチはお菓子とおかずのどちらにも使用出来て便利ですよね。 プリンを作るときはプリンを凝固させるのに使えるし、クッキーの生地、他にもカスタードクリームを作るときにも使えます。 こんな便利な調味料を切らしたとき他に代用品があればいいな思っている人もいませんか？ これからコーンスターチの代わりに使用出来る粉を紹介します。 コーンスターチの代用品1　片栗粉 片栗粉はコーンスターチと同じようにサクサクした食感に仕上がりますが、サクサクする料理が異なります。 片栗粉は揚げ物、コーンスターチはお菓子に使用する ...

ドーナツはお菓子作りの中でも比較的簡単に作ることができます。 これまでまったくお菓子作りをしたことのない人が、まず最初に挑戦するものとして、あるいはお子様と一緒に作ってみるのもいいですよね！ でも、ドーナツ専用の型を持っているご家庭は、あまりないのではないかと思います。 ドーナツの型は、他のいろいろなものでじゅうぶんに代用できるのです。 見た目の可愛さもしっかり表現することができ、もちろん美味しさにも影響はありません。 本記事では、そんな代用品を7つ、ご紹介していきます。 ドーナツの型の基礎知識 ドーナツ ...

家庭でのお菓子作りやオーブン料理で大活躍をしてくれるクッキングシートがあります。 クッキングシートはお菓子を焼いたりするときに地味な役割ですが、上手にお菓子をお料理を作るためには必要なアイテムです。 ですが、その大切なシートのストックが切れてない！なんてこともよくあることです。こうして自宅にストックがないときは非常に困りますよね。 ストック切れの場合は家にあるもので代用してみましょう！ クッキングシートをよく使うご家庭は、大容量サイズを準備しておくと安心ですよ♪ 75e0be9982ec6ccae6400 ...

片栗粉はとろみのある料理に使える点が便利ですよね。 片栗粉は水に溶かして使うのもいいし、煮物の調味料につけても美味しいたれが出来ます。 今この記事を見ている人の中には片栗粉が切れてしまい、とろみのある代用品は他にあるのか考えている人もいるのではないでしょうか？ 実はとろみをもつ調味料は他にもあります。今回は調味料を探している人のために、片栗粉の代用品として使えるものを紹介します。 片栗粉の代用品　葛粉 『葛粉』と書いて『くずこ』と読みます。 葛粉と片栗粉は似ているところがあり、1つはとろみを出すことが出来 ...

マヨネーズは生のサラダを食べるときやサラダを作るときによく使いますよね。 マヨネーズの味がサラダのシャキシャキした食感をより美味しくさせてくれるところがいいという人もいますよね。 マヨネーズ大好きでもマヨネーズが無いと慌てなくても大丈夫♪ マヨネーズを使っている料理は必ずマヨネーズが必要な料理ばかりではなく、マヨネーズ以外を使用出来る料理もあります。 今回はマヨネーズの作り方とマヨネーズ以外に代用出来るものを簡単にまとめてみました。 マヨネーズの代用品　ドレッシングを使用する 生のサラダにかけて食べるとき ...

バルサミコ酢は料理によく使う方もいれば、あまり使わないかたもいるかもしれませんね。 作ってみようと思ったレシピにバルサミコ酢が材料に入っている場合、今後使わないかもしれないし・・・買うのはちょっと・・と思ってしまうこともありますよね。 バルサミコ酢は価格も高めなので、代用品で済ませるならすませたいですよね～。 用途によってはバルサミコ酢を用意してもらったほうが良い場合もありますが、代用品でいける場合もあります。 バルサミコ酢の代用品についてご紹介させていただきます。 バルサミコ酢の代用品　ウスターソース＋ ...

自宅でケーキを作りたい！と、思うこともありますよね～。 しかし、ケーキは毎日作るようなものではないので、そのための道具、特にケーキの型についていろいろ問題が生じることがあります。 どこにしまったか忘れてしまった、久しぶりに出したら焦げ目がこびりついていて洗う気になれない、まだ買っていないけれども、そんなに使うものではないのでわざわざ買う気にまではなれない……などなど。 そんなときは、ケーキの型の代わりに、他のものを使ってケーキを焼くことができます。 ケーキの型の代用品として使えるものを10個、ご紹介してい ...

日本人にとって食生活と切っても切れない関係にある、お米。それを炊くのに使われるのが、ご存知、炊飯器です。 よほど徹底して外食のみで生活しているという方を除けば、ほぼすべてのご家庭に備え付けられている調理器具なのではないでしょうか。 しかし炊飯器は、機械の一種です。 あるとき突然、原因のわからないトラブルでご飯が炊けなくなってしまう、というようなことも十分に考えられます。 それが例えば、ちょうど夕食を作ろうとしているときだった場合、今から急いで電器屋さんに行って、炊飯器を買ってきて……というわけには、なかな ...

ハンバーグやグラタンなどに使うと少し美味しく出来るところが便利ですよね。 ハンバーグにパン粉を使用するときは肉汁を詰めた状態で作ることが出来るし、グラタンの場合はこんがり焼くことが出来ます。 しかし！あると思っていたパン粉が切れてしまっていた時のためにパン粉の代用品を紹介します。 パン粉の代用品　食パン パン粉は本来パンをすりおろし、崩れた粉を乾燥させたものです。 乾燥させていないものなら身近に代用品がありますよね。 同じパンとして食パンならパン粉の代用品として使用することが出来ます。 食パンからおろし器 ...

中力粉を使ってうどんや蕎麦を作りたいと考えている人もいると思います。 しかし、地域によって中力粉を販売しているところと販売していないところがあります。 中力粉が自宅にもスーパーにもないところは、どうしたら手作りのうどんや蕎麦を食べることが出来るのだろうと思っている人もいますよね。 中力粉はうどん・蕎麦の麺づくりによく使われますね！ 今回は中力粉の代用品を探している人に向けてどうすればいいか簡単にまとめました。 中力粉の代用品　薄力粉と強力粉の両方を使用する 薄力粉と強力粉を混ぜると中力粉に近いものを作るこ ...

白だしの代用品は様々あり、代用品の調味料を少しアレンジして付け足すだけで、白だしと同じ風味のものを作ることが出来ます。 通常白だしにはかつお節、昆布、しいたけ、醤油、砂糖、塩、みりんが含まれています。 かつお節、昆布、醤油などこれらを生かした代用品を以下にまとめました。 白だしがなくても代表品がいろいろありますよ！ 白だしの代用品　めんつゆ   めんつゆは醤油とみりんと出汁で出来ています。 めんつゆを作るときの調味料は白だしにも含まれており、めんつゆと白だしは風味が少し似ています。めんつゆと白だ ...

お茶を淹れるときに、必要不可欠なのが、茶こし。 しかしこの茶こし、意外とすぐに穴が空いてしまったりと、壊れやすい面があったりします。 ちょうどそのタイミングで、大切なお客様が訪れたときなどは、焦ってしまいますよね。 この記事では、そんなときに茶こしの代用品として使えるものを9つ、ご紹介したいと思います。 茶こしの代用品　味噌こし 形状・使い方の点で、茶こしにもっとも近いのが、味噌こしでしょう。 当然、代用品としても非常に使いやすいものとなっています。 使い方は、茶こしとほとんど変わりません。味噌こしの中に ...

中華料理や油の多い炒め物をするとき、ごま油を使用する家庭もありますね。 サラダ油よりも体に良い効果があるので積極的に使っているご家庭も多いですよね。 ごま油のごまは白ごまから作られており、他の油とは違う風味を持ち合わせています。 ごま油が突然なくなると困りますよね。こんなときごま油の代用品があったらいいなと思いませんか？ これからごま油の代用品とごま油の作り方をまとめて紹介します。 ごま油の代用品　えごま油 ごま油の代用品として【えごま油】を使うことができます。 えごま油とごま油は味がほんの少し違いますが ...

天ぷらをするときにはてんぷら粉を使うととっても簡単で便利ですね！ 小麦粉で天ぷらを作る場合は、卵が必要ですが、天ぷら粉を使う場合はわざわざ卵を用意する必要はないし、天ぷらを作るだけではなくコロッケなどの揚げものにも使用します。 こんな便利なものが今突然なって困っていませんか？ 今回は天ぷら粉を使わずに天ぷら粉の代用品になるものを取り上げてみました。 天ぷら粉の代用品　薄力粉・小麦粉 天ぷら粉が販売される前は薄力粉や小麦粉を使用して天ぷら粉や天ぷらを作る家庭をよく見かけました。 天ぷら粉と書かれたものを使う ...

天ぷら鍋は、ご家庭で揚げ物をするときに、できるだけ安全・簡単に、美味しくできあがるよう作られた専用の鍋です。 鉄や銅、ステンレス、ホーローなど、様々な素材があり、それぞれに特徴があります。 サイズも小さなものから大きなものまで揃っていますね！ 天ぷら鍋の代用品について紹介をしておきますが・・・揚げ物をする際に専用の鍋の使用するメリットは、とても大きなものです。揚げ物 専用の鍋を使うと、細かなことを考える必要がなくなります。 油をたっぷり注げるだけの深さがあるため、調理中に裏返す手間が省け、短時間で仕上げる ...

お菓子作りにも食事作りにも欠かせないお砂糖！ いざ使おうと思ったら、砂糖が切れていた！！ということも結構あるのではありませんか？ 砂糖が切れていた場合の代用品について確認していきましょう。 代用品の前に・・砂糖の種類を知っておこう 砂糖と一言で言ってもいろんな砂糖がありますね。一応、ここではその種類についてざっくり確認しておきましょう。 砂糖にはいろいろな種類の砂糖がありますが、砂糖は沖縄地方のサトウキビや、北海道も甜菜(てんさい)という植物から抽出さてます。 植物から甘い甘味料ができるのは不思議ですね。 ...

だし醤油は普通の醤油と違って出汁の風味があるから、料理に使いやすいですよね。 愛用している方も多いのではありませんか？ だし醤油は生のサラダにも使用出来るし、鍋料理にも使用出来て、だし醤油の使い道が豊富にあります。 だし醤油を切らした人のために、だし醤油の作り方と代用品をまとめます。 だし醤油がないならだし醤油を作ってみよう だし醤油は以下の3つの調味料があれば作ることが出来ます。 だし醤油の材料 醤油　200㏄ みりん　200㏄ かつお節　20g かつお節を使用しないと出汁のない醤油、調味料になってしま ...

お茶を淹れる方法として最もスタンダードなのは、急須を使うことですが、洗うのが面倒臭いとか（中をきちんと洗うのがちょっと大変なかたちをしていますし）、たまにしか飲まないという理由で、持っていないという人もいるでしょう。 そういう人にとって重宝するのが、お茶パック。お茶の葉を入れてお湯を注ぐだけで、簡単に美味しいお茶を淹れることができます。 値段も安いですし、使い捨てができますから、とても便利ですよね。 しかし！！使い捨てなので、いざというときに切らしてしまっていた、という事態があり得ます！ そのときたまたま ...

ぽん酢はゆずやレモンなどの柑橘類を用いた調味料です。 鍋を使った料理、サラダ、餃子を食べるときにも用途は多様♪ 今日はぽん酢を使おう！と思っていたのに、ぽん酢が切れていた！！と困っていませんか？ ぽん酢の代用品になるものを用途別にご紹介させていただきます。 ぽん酢の代用品　餃子につかうなら 餃子を食べるときぽん酢ばかり使用している人はいませんか？ 餃子につけて食べるときの調味料はぽん酢だけではありません。身近なもので餃子の調味料は3つ挙げられます。 餃子を食べるときの調味料 餃子のたれ 醤油 ラー油 一般 ...

寒い日にやってみたくなるのが、チーズフォンデュ。 チーズを白ワインなどで煮込み、パンや温野菜、ソーセージなど様々な具材をそれに絡めて食べる料理で、アルプス山岳部などの家庭料理・郷土料理の中でも代表的なフォンデュです。 その主役はもちろん、とろとろに煮込まれたチーズ。 その容器として、フォンデュ用の鍋が世の中にはたくさんあり、Amazonや楽天などを見てみると、だいたい2,500円もあれば、そこそこの物を手に入れることができます。 item01_photo02 created by Rinker ...

みりんを料理に使うと料理が美味しくなり、味付けには欠かせませんね。 みりんは料理の味を引き出す隠し味の1つとも考えられます。 みりんがなくなっても料理を作ることは出来ますが、みりんを使うときと使わないときと比べると味は落ちてしまいます。 料理の味を美味しくするために、みりんが自宅にないときのみりんの代用品を紹介します！ みりんの代用品　日本酒 みりんの代用品は日本酒をおすすめします。 実はみりんも日本酒と同じようにアルコールが含まれています。みりんは日本酒と同じようにアルコールの度数があり、度数が強いみり ...

皆さんも、ワインを飲む機会は多いのではないかと思います。 自分一人で楽しむ場合はもちろん、友人が持ってきてくれた場合や、パーティーを開く場合など、様々なシチュエーションが考えられますね。 そんなときに、コルク抜きが無い、という事態に陥ったことはありませんか？ 目の前にワインがあるのに、開ける道具がないからどうしようもない――これは残念な状況ですよね。 一見手強いワインのコルクも代用品を使って、しっかり開けることができるようになります。 この記事では、その方法を合計で8つ、紹介していきます。これだけあれば、 ...

日常の食料品としても、いざというときの非常食としても便利な缶詰。 近頃はプルトップ型が増えてきて、道具がなくとも簡単に開けられることがほとんどになりました。 しかし、まだ昔ながらの缶詰は存在します。そしてプルトップ型全盛の時代だからこそ、缶切りをどこにやってしまったか思い出せない、という事態にもなりやすいものです。 そこで旧来の缶詰を、缶切りなしで開ける方法を7つ、紹介していきたいと思います。 缶切りが無いときに缶を開ける　安全のために準備するもの まず最初に注意しておきたいのですが、缶詰を開ける行為には ...

家でお寿司を作るとき、簡単にすし飯が作れる「すし酢」。とっても便利です♪ でも、、いざお寿司を作ろうとしたら「すし酢」がない！ということもあるのではありませんか？ 「すし酢」は自宅でも作れるので、「すし酢」がないからといって買いに行く必要はありません♪ すし酢の代用品として自宅で作れる「すし酢」の作り方を確認しておきましょう。 すし酢の代用品は自分で作るすし酢 お寿司を作るときは必ず「寿司酢」と書かれた調味料を使わなければいけないということはありません。 普通の酢でもお寿司を作ることは出来ます。 すし酢は ...

うどんやお蕎麦を食べるときには「めんつゆ」を使いますよね！ うどんやお蕎麦を茹でたのはいいけど、めんつゆがなくて困った！という場合もあるのでは？ めんつゆはお家で簡単に作ることができます。 めんつゆの作り方とめんつゆを作りたくない方のための代用品も紹介しますね。 「めんつゆ」が無かったら「めんつゆ」を作ろう めんつゆを作るのに必要な調味料は下記3つ 醤油 みりん だし汁 ココがポイント 醤油：みりん：だし汁＝１：1：5 代用品の調味料は1つ使用すると考えがちな人もいますが、調味料によっては組み合わせること ...

まだまだあると思っていた食器用洗剤！ 急になくなり、困った！！ってこともありますよね。 料理を作ったのはいいけれど、食器用洗剤が洗っている途中でなくなってしまうことは比較的よくあることではありませんか？ 時間がなくてすぐ買い物に行けない人もいます。都会ではなく地方に住んでいる人は食器用洗剤を購入しようとしても、お店に着くまでに時間がかかってしまったり、お店が閉まってしまった時間に食器用洗剤が無くなってしまうことも。 食器用洗剤の代用品をまとめてみました。 おすすめの食器用洗剤の代用品 軽い汚れならお湯で洗 ...

甘くて美味しい、かに玉は元々は中国料理として日本にはいってきました。 いま日本の各家庭では、この中華料理であるかに玉料理は出来立てを食べると、暖かく柔らかい風味で甘く美味しいですよね。 でも、、、かに玉を作るために蟹缶を作るのは高い！！ カニ玉とは何なのか？からカニの代用品に至るまでをまとめてみました。 かに玉とは かに玉とは、中国料理の1つです。ほぐして食べやすくした蟹の身と野菜を卵とじで調理したものです。 甘辛く味付けしたタレに絡めて食べるので美味しいですね。中国語では、芙蓉蟹フーヨーハイ・フーロンシ ...

お菓子の材料としても、また料理における調味料としても使える「はちみつ」。 とても便利なものですが、毎日使うものというわけでもないので、いざ使おうとしたときに固まってしまっていたり、切らしていることに気づけなかったり、といったことがありがちです。 そんなときに、固まったはちみつを温めて再び使えるようにしたり、わざわざ買いに行ったりするのは面倒ですよね。 はちみつの代用品として使えるものを5つ紹介しますね。 はちみつの代用品のおすすめ5選 はちみつのおすすめ代用品を5つご紹介します。 用途によってお勧めしたい ...